食育工坊致力于支持打造厨房场景的教育空间，通过劳动教育或营养健康教育课程实现，以烹饪为教学载体，弘扬传统饮食文化、传递营养健康知识、培养良好的饮食习惯，以及用餐礼仪、协同合作、创新思考、审美等能力的培养。 希望让每一个孩子拥有维护终身健康的能力，悦享健康生活。

食育工坊项目启发来自于九阳希望厨房公益项目，由于2010年九阳希望厨房在解决孩子们吃上热饭、饱饭的基础上，发现学生饮食行为不合理，导致了学生普遍吃零食、和甜饮料，中国疾控中心相关数据显示每天吃1次以上零食占79.7%，每天喝1杯以上饮料占48.9%，还存在食物浪费严重的问题，很多孩子吃鸡蛋不吃蛋黄，吃包子不吃肉馅等问题。从而发现儿童饮食健康不仅仅局限在经济条件下，更多是健康意识的影响。而这种健康意识家长也是十分缺乏的，所以从儿童开始开展食育工作迫在眉睫。

结合国外在食育工作的实践经验与趋势，日本于2015年颁布了《食育基本法》，食育作为一项全民运动在实施，来确保国民健康全周期的发展。美国也开展了从农田到餐桌等一系列的饮食健康教育活动。英国更是把学会烹饪作为中学升学开始的一项必修科目。所以重视饮食健康教育绝不是某个特定地区的需求，是人类在基本温饱解决以后，迈向健康饮食生活的基本能力。

九阳于2014年开始探索食育在校开展的多种模式，其中包括公益课程、培养师资、食育夏令营等活动。随着国家对于教育部门“健康中国”、“劳动教育”等政策的实施，九阳公益基金会与学校探索出了食育工程可持续发展的新模式，以食育工坊为核心，开发课程、教学辅助用具、培养师资，同时建立起食育夏令营、食育创造营等多品牌项目发展的模式。