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食育工坊·把家乡味道留在舌尖
发布日期:2022-03-16



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走进慈航食育课堂传承本土美食文化


     河南文化厚重而灿烂,亘古而久远。河南人在这块古老的土地上,用自己淳朴的方式生活着,创造出丰富、多元的文化。烩面作为河南的“名片”之一,是家喻户晓、土生土长的美食。新学期的食育课堂,郑州航空港区慈航路小学以河南烩面作为劳育元素,充分让孩子们了解河南的风土人情和美食文化,培养学生的综合实践能力,激发学生对乡土饮食文化的兴趣,在劳育中传承,在劳育中创造。


”绘“面之起源
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百花俏


有着四千年历史的河南烩面从诞生开始,它的身上就蕴含着太多的文化因子,已然成为一种文化的象征。一碗面,是一段历史,更是一种文化,一份情感。别开生面的劳动课堂甚是如火如荼,孩子们积极查阅、收集相关的资料,聆听家人长辈的烩面情结,亲自到街头巷尾去品尝热气腾腾的美味,感受烩面馆里的人间烟火气。

“绘”面之起源

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谈面知历史
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      怀揣着对河南美食——烩面的喜爱,孩子们热情地和同伴分享着自己对烩面的了解和感受。或细说烩面的制作工艺,或讲述烩面的发展历史,或分享家人与烩面有关的暖心故事,或谈论自己对烩面背后所隐含的郑州地方文化的真切感受,一字一句无不体现着孩子们对家乡的深深爱意。

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做面享其乐
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最受期待的食育课堂内充满着欢声笑语,热闹非凡,一场“美食DIY之旅”正在开启。老师向孩子们介绍了河南的特色美食,详细讲解了河南烩面的制作过程,孩子们也戴起高高的厨师帽,跟师傅亲手学习烩面的拉制方法。看,孩子们也纷纷站起来,有样学样,擀面团,压面片,扯面片,不亦乐乎。面片慢慢被拉成长长的薄条,似魔术师般玩弄高超的技艺。难能可贵的兴趣对于孩子们是多么重要啊,孩子们,老师想告诉你们:生活处处都有情趣,只要你热爱它,它便能成为让你更加和善的力量。


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       一方水土养一方人,一碗烩面暖人心。学校食育工坊的师傅们精心准备好各种配料,等着“小厨师”来大展厨艺。孩子们认真时的样子最为迷人,那份执着的热爱,那种专注的神情,那双勤劳的双手,让质朴的劳动变得温暖而充满稚趣。下面,调味,稳稳当当,看着在锅里翻滚的面条,大家心里别样期待。


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品面爱其味
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      吃着筋道的烩面,喝着浓郁的汤汁,真是齿颊留香,回味无穷。视觉的欢愉,嗅觉的甜蜜,味觉的快乐,分享的喜悦,幸福的笑容,让人难以忘却。吃着自己亲手做的烩面,别提心里有多美了,满满的成就感涌上心头。有一种味道深藏于心,也许这就是小时候的味道吧!


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       生活即教育,在愉快的美食文化体验的同时,孩子们也更懂得了“一米一粟,当思来之不易”的道理。劳育与本土美食的融合,劳育与河南文化的融合,给予慈航娃们不一样的实践空间,不一样的劳动体验,满足的是“味蕾”,提升的是技能,感受的是文化,从而享受有品质有内涵的劳动教育,享受有特色有价值的河南风情!


本文转载自郑州航空港慈航路小学

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