春风拂面、种子破土、万物生长

2025春季食育课堂开！课！啦！

在课程的引导下

孩子们与蔬果交友，充分体验，快乐实践

用双手解锁着食物的魔法世界！

来自五湖四海的孩子们

在食育第一节课都做了啥？

从采摘体验到自制柚子糖

杭州市钱塘区景苑幼儿园食育工坊食育课《香甜柚子糖》

初春，冯老师和赵老师带领大班幼儿在幼儿园里寻找柚子的“身影”。在保安师傅帮忙下，孩子们体验了采摘的乐趣。回到课堂，通过讲解柚子的功效、糖浆的作用，剥柚子、处理柚子皮、熬煮柚子皮以去除苦味，这些有条理的步骤，透露着对自然食材的尊重。

制作糖浆时，孩子们观察到了水变得浓稠形成糖浆的过程。最关键的步骤是炒制，小火翻炒，糖浆的变化让孩子们觉得奇妙。

老师寄语

当终于品尝到自己亲手制作的柚子糖时，孩子们脸上洋溢着满满的成就感，甜蜜的滋味不仅在口中散开，更在心中留下了快乐与满足的印记。

他们真切地体验到制作美食的乐趣，感受到劳动带来的收获。未来，我们还将开展更多丰富多彩的食育活动，助力孩子们全方位发展 。

———冯老师、赵老师

童年的美味记忆是……甜甜的！

杭州市钱塘区文瀚幼儿园《冰糖葫芦》、《黄油一口酥》

春天的记忆总是甜甜的，像极了五彩缤纷又甜蜜的童年！刚开学，杭州市钱塘区文瀚幼儿园的小朋友们在食育工坊一起制作了美味的《水果冰糖葫芦》《一口酥》！小朋友们先将水果清洗干净后用竹签将香蕉、橘子、蓝莓、小番茄等串好，最后将它们快速裹上糖浆冷却，水果冰糖葫芦就制作完成了。

为了制作美味香甜的一口酥，小朋友们用鸡蛋、面粉、黄油揉成团后放入烤箱里，不一会儿香味弥漫了整个幼儿园。据说结束后，孩子们都说“我还要再去食育工坊做更多的美食！”

“种个春天”，再把春天一口吃下去

 河南省信阳市平桥区五里镇中心小学食育课《特别的盆栽》

植树节之际的食育课上，五里镇中心小学的老师和孩子们深深地和春天撞了个满怀——他们决定种下这个春天！这节创意课上，他们将这款盆栽小蛋糕是给春天的绿意惊喜。细腻奶油搭配松软蛋糕胚，再点缀上香菜“绿植” ，把春天的生机一口口吃下，让环保与美味在舌尖碰撞，为节日添一抹独特甜意。

制青团寻春味 家校共育好时机

杭州市东润外国语学校食育工坊《自制青团》

趁着春意盎然，东润外国语学校组织一年级学生与家长走进“食育工坊”，共同参与“制青团，食春味”主题实践活动，以传统文化为纽带深化家校共育。  

活动中，孩子们在老师和家长的指导下，学习青团的由来与制作技艺。揉面、包馅、蒸制……亲子协作间，不仅让传统美食“活”了起来，更在劳动中传递了节气文化与饮食智慧。

老师寄语

家长们感慨：“和孩子一起动手，既感受了节气之美，也拉近了亲子距离。”此次活动以“食育”为载体，将文化传承、劳动教育与家校互动有机融合，助力一年级小芽芽们从生活实践中感知传统文化的魅力。未来，学校也将持续拓展“家校共育”路径，通过多元课程为孩子成长注入更多“烟火气”与人文底蕴。

———戚老师

春卷，色香味我最在行！

河南省新县光彩实验学校食育工坊《春天的味道》

一堂美妙的食育课程，如春雨般滋润孩子们对食育的认知。课程初始，孩子们来到展示了春日食材的校园知识角，了解了春卷所有食材的来源、生长周期以及在春天的独特之处。比如，春天的胡萝卜更加清甜脆嫩，土豆是储存了一冬营养的宝藏食材。讲解结束后，组织孩子们开展一个小小的食材辨别竞赛，加深他们对食材的印象。

紧接着就是步步精心的制作过程。先由老师示范，剖析食材的营养价值，再进行分组实践操作。洗菜、切菜、烹饪、卷串卷，整个食育工坊充斥着欣欣向荣的气氛！

最后老师着重强调了道具切丝、烹饪时如何避免烫伤等安全事项，一道美食的诞生，要经历很多重知识的洗礼呀！

老师寄语

学生们通过对春日食材的了解和春卷制作的实践，不仅掌握了一项生活技能，还对春天的食材有了更深刻的认识。在小组合作中，学生们的沟通能力和团队协作精神得到了锻炼。然而，在教学过程中也发现部分学生在食材处理的速度和卷春卷的手法上还不够熟练，未来可以增加更多实操练习环节。让学生在动手实践中感受美食的魅力，传承春日饮食文化，是此类课程的重要意义所在 。

———居晓娟老师

食育工坊“厨王争霸赛”

郑州航空港区护航路小学食育课

2月28日，在护航路小学的食育工坊举办的“厨房争霸赛”刚刚落幕，令人欣喜的是，孩子们用西红柿、韭菜、土豆等家常食材，将二十四节气的饮食文化“炒”出了新花样！我们先看看丰硕的比赛成果吧！

比赛现场，小选手们个个大展身手。案板上，孩子们握着菜刀小心翼翼地切菜，藕片薄得能透光，土豆丝细得像线头。炒菜区“滋啦”声不断。个子矮的同学，努力地站在小凳子上颠着炒锅，金黄的鸡蛋液在锅中绽开。炒菜时，小选手盯着油锅不敢眨眼，肉丝裹着酱汁翻滚冒香……

“原来炒土豆丝前要泡水！”“饺子皮不能擀太薄，会破的！”比赛现场里，这些话成了孩子们心里的“厨艺秘籍”，这是对过去的教学成果最好的反馈，同时也在比赛中，激发着小小厨神们专注和创作的潜能！

老师寄语

这场充满烟火气的比赛，让知识从书本走进了生活。孩子们在切菜时学会了耐心，炒菜时懂得了协作，摆盘时发挥了创意。这一节生动的劳动课，不仅让锅铲碰撞出劳动的快乐，更让千年智慧在烟火气中生根发芽。

——郑州航空港区护航路小学老师

新一年的春季又已来临，二十四节气的知识随着饭菜香飘进心里。比赛的形式，也同样告诉孩子们，学习知识固然非常重要，保持输出，注重实践同样非常重要。

食育如春雨，润物细无声。让我们继续期待今年更多的教育果实！